Kladdiga, Goda Muffins

Kladdkaksmuffins

16 st

Smaskigt!

Ingredienser
2 st ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
0,5 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao av god kvalitet
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g kvalitetschoklad


Tillbehör:

Vispgrädde

Färska bär

Gör så här

1/Sätt ugnen på 175 grader.

2/ Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3/Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.

4/Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ned den med smeten.

5/Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.

6/Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till två tredjedelar med smet.

7/Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.

8/Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.